Notre savoir-faire

Chez Cedric et la Chocolaterie chaque création est l’expression d’un Chef pâtissier, mis au service de l’art du chocolat. Ici, la précision du geste, l’équilibre des saveurs et la recherche de texture trouve son inspiration de la pâtisserie française.

Notre approche repose sur une conviction simple : le chocolat se pense comme un dessert. Chaque praliné, ganache ou confit est issue de la créativité de notre Chef et façonné avec la minutie par nos chocolatiers. Le résultat : des créations où l’émotion se mêle à la gourmandise.

Plus qu’une chocolaterie, Cedric et la Chocolaterie célèbre une vision du goût où la créativité, la précision et la passion s’unissent pour proposer une nouvelle façon de savourer le chocolat.

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La créativité

La créativité est notre moteur, notre signature et notre plus belle source d’inspiration. C’est elle qui guide chaque idée, chaque geste et chaque chocolat que nous imaginons.

Nous aimons jouer avec les textures et remettre au goût du jour certains classiques. Cette liberté créative est ce qui permet à nos chocolats de raconter une histoire et d’éveiller les sens.

Un rêve d'enfance

Tout a commencé par un rêve d’enfant. Celui de créer une chocolaterie à l’univers magique où les créations prennent vie.

Nos créations rendent hommage à l’émerveillement des premiers plaisirs sucrés, en mêlant imagination, nostalgie et modernité. Parce que grandir, c’est aussi savoir garder une part d’enfance : celle qui nous pousse à rêver et à créer.

Le chocolat

Le chocolat se décline ici sous toutes ses formes, noir, lait et blanc pour révéler toute la richesse et la diversité de ses arômes. Chaque variété possède sa personnalité, sa force et sa douceur, que nous cherchons à sublimer à travers nos créations.

Cedric Grolet

Après avoir marqué l’univers de la pâtisserie au sein du palace parisien Le Meurice où il est Chef depuis 2012 avec son concept iconique des Fruits sculptés, et inauguré sa première boutique dans l’hôtel en 2018, c’est en 2019 qu’il ouvre une nouvelle adresse : Cedric Grolet Opéra. Pour la première fois, il y associe viennoiseries et pâtisseries, donnant naissance à son second univers : Fleurs. Aujourd’hui, Cedric Grolet, c’est un groupe de plus de 600 collaborateurs faisant rayonner l’art de la pâtisserie française à travers le monde, de Saint-Tropez à Singapour, en passant par Londres et Monaco.